Nutrisente, la nutrición para los adolescentes
Los carbohidratos:Malos pero no tan malos
Pensar en carbohidratos nos lleva directamente a pensar en evitarlos y a la idea de que son malos para nuestra salud y nuestra figura ,pero no necesariamente. ¡Todo con medida es bueno! De echo los carbohidratos deben de formar diariamente cerca del el 55% de nuestra dieta. Incluso la OMS (organización mundial de la salud) afirma que es necesario divulgar sus beneficios que no solo se limita a la parte energética sino que también ayudan a funcionamiento intestinal, al desarrollo muscular y de actividad física, además de apoyar la función cerebral. Es necesario consumirlos ya que estos represrentan la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, sin ellos no seriamos capaces de realizar ninguna actividad .Pero tengamos cuidado, por que cuando estos se consumen en exceso todo lo que no sea necesario para nuestro cuerpo será almacenado en forma de grasa y también como energía de reserva en el hígado.
¿Carbohidratos buenos y malos?
Podemos dividir a los carbohidratos de acuerdo a su estructuta quimica en simples y complejos.
Se dice que los simples son "malos".La caracteristica de estos carbohidratos es que estan compuestos por lo que se conoce como monosacarido (la unidad basica de los carbohidratos) Por esta razon son mas faciles de asimilar para el cuerpo , pero esto provoca que se asimile una cantidad de azucares ya que estos pasan directamente al torrente sanguineo sin ser digeridos.
Caso contrario el de los complejos,estos son degradados en el proceso de digestion
Simples vs Complejos
Los azucares simples los encontraras en muchas golosinas por eso mejor te recomendamos consumir este tipo de carbohidratos en frutas(Fructosa) y
en la leche.(Lactosa) Ya que estos
contienen vitaminas, fibra y nutrientes importantes como el calcio a diferencia de las golosinas.
Los azucares complejos cereales, como el pan, las galletas saladas o crackers, la pasta y el arroz.
Son muy ricos en fibra, que ayuda a que
el sistema digestivo funcione sanamente.
Ambos pueden formar parte de tu dieta mientras los sepas equilibrar!
¿Somos lo que comemos?
Claro que si! Las deficiencias y los excesos en los componentes básicos se manifiestan tarde o temprano en nuestro organismo.
Nuestra experta en nutrición, la nutrióloga Vicky Mateu Armand, responde las preguntas más frecuentes que tenemos los chavos con respecto a los carbohidratos.