Nutrisente, la nutrición para los adolescentes

                                  Come rico y sano!

Conoce aqui nuestras recetas para aprender a llevar una dieta sana y balanceada en carbohidratos y lipidos.

Ingredientes:

• 1/2 cabeza de coliflor

• Aceite de oliva

• 2/3 de taza de pimiento en rodajas rellenas

• 7 cebolleta en rodajas

• 2 tazas de espinaca picada

• 1 tallo de apio cortado en cubitos

• 1 tomate cortado en cubitos

• 1/2 taza de perejil picado

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 T vinagre de vino tinto

• 2 T mayonesa

• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Triturar la coliflor en un procesador de alimentos con un disco de trituración.

• Ponga la coliflor y 2-3 cucharadas de agua en un plato de microondas seguro o cuenco; cubrir con papel plástico y poner en el microondas a fuego alto durante 5 min.

• Descubra y dejar enfriar. Escurrir y reservar.

• Si bien la coliflor se cocina, poner otros vegetales (aceitunas, perejil) en una ensaladera grande y mezcle

• Agregue la coliflor y mezcle.

• En un frasco pequeño combine el aceite, el ajo, el vinagre, la mayonesa, la sal y la pimienta. Agite los ingredientes de la jarra.

• Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.

Ingredientes:

• 1⁄4 taza Avena seca

• 1⁄4 taza Harina de trigo integral

• 1⁄8 taza Edulcorante artificial en polvo

• 1⁄8 cucharadita Sal marina

• 1⁄8 cucharadita Polvo para hornear

• 3⁄8 onzas Mantequilla

• 1⁄2 Huevo(s)

• 1⁄8 cucharadita Canela en polvo

• 1⁄4 cucharadita Cáscara de limón Rallada

• 1⁄4 cucharadita Esencia de vainila.

Instrucciones:

 

1.     Precalentar el horno a 200°( 400°F ).

2.   En un recipiente hondo grande, mezclar la harina, la avena, la sal, la canela, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

3.   En otro recipiente hondo, batir la mantequilla con el edulcorante y la esencia de vainilla.

4.  Agregar el huevo y batir hasta integrar.

5.   Agregar la mezcla de mantequilla y huevo a la harina y mezclar sólo hasta integrar. No batir de más.

6.   En una charola de horno, disponer cucharadas de la mezcla. Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos.

7.   Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos.

8.   Cuando se saquen estarán un poco blandas, pero se endurecerán al enfriarse.

Ingredientes:

• 4 1⁄4 onzas Carne de res (magra)

• 1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s) rallada

• 1 cucharadita Pan molido seco

• 1⁄8 taza Jugo de limón

• 1⁄2 Huevo(s) batido

• 1⁄4 Papa(s) cruda(s) rallada

• 1⁄8 cucharadita Sal

• 1⁄8 cucharadita Pimienta

• 1⁄8 cucharadita Comino en polvo

Instrucciones:

1- Mezclar los ingredientes (sin los huevos) y triturar.

2-Añadir los huevos batidos y mezclar. 
3- Hacer albóndigas en forma de bolitas pequeñas. 
4- Cubrir con huevo y pan rallado y freír en aceite muy caliente. 

Ingredientes:

• 1⁄3 onzas Chocolate negro o chocolate amargo sin azúcar (60 %)

• 1⁄8 onzas Almendras

• 1⁄8 Huevo(s) separados

• 1⁄8 Clara de huevo

• 3⁄8 onzas Edulcorantes artificiales granulado sucralosa

• 1⁄8 cucharadita Café en polvo sin azúcar instantáneo

• 1⁄8 cucharadas Chocolate en polvo con aspartame o cacao sin endulzar

Instrucciones:

Precalientar el horno

1.      Precalentar el horno a 350 °F (180 °C).

Preparar la corteza
 

2.      Derretir el chocolate en el microondas, en intervalos de 30 segundos para mezclar, hasta que quede totalmente líquido y homogéneo. Dejar reposar.

3.      Moler las almendras finamente en una procesadora de alimentos, agregar al chocolate derretido y mezclar. Hacerlo hasta que se hayan incorporado completamente. Esparcir de manera uniforme la mezcla de chocolate con almendras en la base de un molde para tartas o pasteles. Dejar reposar.

Preparar el relleno

1.      Combine las yemas de huevo, el azúcar, el café instantáneo y el cacao. la mezcla quedará seca y con grumos. Dejar reposar. Batir las 3 claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Colocar un cuarto de las claras batidas en la mezcla de chocolate. La mezcla absorberá la clara y se humedecerá. Haga lo mismo con lo que queda de la clara.

2.      Verter la mezcla sobre la corteza de chocolate con almendras y alisarla uniformemente.

Hornear y deje enfriar

1.      Hornee el pastel a 350 °F (180 °C) durante 25 minutos. Retirarlo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de ponerlo en refrigeración durante unas horas o hasta que esté completamente frío (esto ayudará a que quede más firme).

2.      ¡Servir y disfrutar!