Nutrisente, la nutrición para los adolescentes

bajar los trigliceridos, ¡nunca había sido tan rico!

 

Aderezo de Moras

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt natural

• ½ taza de moras

• 1 cucharada de vinagre de vino rojo

Preparación:

Mezclar todo y refrigerar.

 

Quesadillas de hongos: 

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 1 cebolla picada finamente

• 170 gramos (6 onzas) de hongos (setas, champiñones) cortados en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

• 1 o 2 dientes de ajo picados

• 1 jalapeño (se puede sustituir por pimiento, ají, morrón o chile dulce)  

• 1 cucharada de culantro

• 4 tortillas de maíz

• 2 onzas de queso rallado bajo en grasa (ver cuadro al final del artículo)

• Sal y pimienta.

 

Preparación (rinde para 2 porciones): 

 

Para el relleno de hongos:

• Calentar el aceite a fuego medio en un sartén grande,

• Saltear la cebolla, hasta que esté bien cocinada y transparente.  

• Agregue los hongos, cocinando y revolviendo hasta que estén tiernos y jugosos, por unos cinco minutos.

• Agregue el ajo, el chile, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante otro minuto.

• Agregue el cilantro y retirar del fuego.

• Pruebe y ajuste la sazón.

El siguiente paso se puede realizar en el microondas o un una sartén. 

 

En el microondas: Coloque una tortilla en un plato. Cubrir con la mitad de los hongos, y extender en una capa uniforme. Espolvorear con la mitad del queso, y cubrir con otra tortilla. Presione suavemente hacia abajo, y luego ponga al microondas durante un minuto a un minuto y medio, hasta que el queso se haya derretido. Retirar del microondas, cortar en cuartos o sextos y servir. Repetir con los ingredientes restantes.

 

En una sartén: Coloque una tortilla de maíz en el sartén. Cubrir con la mitad de las setas, y se extendió en una capa uniforme. Espolvorear con la mitad del queso. Baje el fuego a medio-alto, y caliente hasta que el queso comience a derretirse. Ponga otra tortilla encima del queso, y presione suavemente hacia abajo. Voltear la quesadilla otra vez en la sartén y calentar durante unos 30 segundos o hasta que el queso se haya derretido. Voltear hacia atrás y retire a un plato. Cortar en cuartos o sextos, y servir. Repetir con los ingredientes restantes.

 

 

Pico de Gallo

Ingredientes :

• Tomate

• Cebolla

• Culantro (cilantro)

• Jugo de limón

• Chile dulce (pimento, ají, morrón)

• Sal

Preparación: 

• Cortar el tomate en cuadritos, y la cebolla, culantro y chile dulce finamente. Mezclar todos los ingredientes con el jugo de limón y sal