Carbohidratos Son biomoléculas constituidas por C, H, y O. También se les nombra glúcido, derivado de la palabra "glucosa" , proviene del vocablo griego glykys que significa dulce. Aquí te presentamos la clasificación de los principales y su función biológica.	Monosacaridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molécula). Aqui podemos encontrar a la GLUCOSA, FRUCTOSA, MANOSA, RIBOSA Y GALACTOSA.	¿Cuales son los monosacaridos? Glucosa: se transporta en la sangre y es utilizado por los tejidos. miel, frutas, jarabe de maíz, uvas y maíz dulces. Fructosa Se convierte a glucosa en el hígado y en el intestino. Miel, frutas maduras y algunos vegetale. Galactosa:sintetizada en el organismo para producir lactosa Manosa :Constituye albúminas, globulinas y mucoides. Ribosa: Derivados de acidos nucleicos de carne y pescado.
Disacaridos tipo de hidratos de carbono, formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos. Los disacáridos más comunes son la sacarosa, la lactosa, la maltosa, la trehalosa.	¿Cuales son los disacáridos? Sacarosa: Se hidroliza a glucosa y fructosa, azúcar no-reductor. azúcar de caña y de remolacha, jarabe de arce, melazas y sorgo. Maltosa: Se hidroliza a dos moléculas de glucosa, un azúcar reductor.Productos malteados y cereales germinados. Lactosa: Se hidroliza a glucosa y galactosa un azúcar reductor.leche y productos lácteos.	1327634652274-Sin_t_tulo.png Polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos. forman parte de los glicolípidos y glicoproteínas que se encuentran en la superficie externa de la membrana plasmática tienen una gran importancia en las funciones de reconocimiento en superficie.
¿Cuales son los oligosacaridos? Estaquiosa: se encuentra naturalmente en muchos vegetales (por ejemplo, las judías verdes, habas de soja y otros granos) y plantas. Maltodextrinas: Resultado de la hidrólisis del almidón. se presenta comercialmente en forma de polvo blanco, contribuyendo, en individuos saludables, a un aumento exponencial de insulinaen la corriente sanguínea.	Polisacaridos biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.