Nutrisente, la nutrición para los adolescentes

Suelen dividirse en 2 grandes grupos:

Carotenoides: son pigmentos naturales, producen en las frutas y verduras el color amarillo intenso, naranja o rojo. El organismo no los produce, por lo que es importante incluirlos en nuestra dieta.

El más conocido de los carotenoides es el β-caroteno, que está presente en los vegetales color naranja, ya que es una gran fuente de vitamina A, que es útil para nuestra visión.

¿Por qué son importantes los carotenoides?

• Son potentes antioxidantes; principalmente el licopeno (presente en el tomate)

• Pueden ayudar a prevenir enfermedades crónico-degenerativas como el cáncer o enfermedades cardiovasculares

• Ayudan a controlar el colesterol

• Nos ayudan a tener una mejor salud ocular, ya que pueden prevenir ceguera o cataratas

Esteroles: tienen una estructura similar a la del colesterol. Se encuentran en grandes cantidades en semillas como las de girasol. Sésamo y soja

¿Por qué son importantes?

• Ayuda a crear diversas hormonas esteroideas

• Son componentes estructurales en las plantas