Nutrisente, la nutrición para los adolescentes

¿Cómo? ¿Hay más? 

 

 A pesar de que la lactasa podría ser la enzima más conocida (claro, ¿quién no ha oído de alguien intolerante a la lactosa?), el intestino delgado produce otras enzimas, que juntas se encargan de absorber los nutrientes que hay en lo que comemos, éstas son: 

 

Aminopeptidasas

Las aminopeptidasas son enzimas proteoliticas (peptidasas) que básicamente se encargan de ir rompuendo las proteínas grandes en cada vez más pequeñas, hasta llegar a los aminoácidos que las forman. Éstas enzimas sirven en el metabolismo humano, en la regulación de los niveles de hormonas peptídicas y la digestión de proteínas en el intestino, así como en la maduración de proteínas, la degradación de péptidos hormonales y no hormonales, y, posiblemente, la determinación de la estabilidad de proteínas, etc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maltasa

La maltasa es una enzima que convierte la maltosa (disacárido) en las dos glucosas de las que está compuesta. 

 

Pertenece a la familia de las disacaridasas, que son las enzimas que se encargan de romper los disacáridos en los monosacáridos que los forman.